
Nuori yrittäjä jalostaa herkkua sirkoista
Sirkan elinkaari on lyhyt. Edellisen sukupolven munista kuoriutuu kahdessa viikossa yksilöitä, jotka kehittyvät ruoalla ja juomalla sukukypsiksi 1,5 kuukaudessa. Sen jälkeen niistä kypsyy herkullista syötävää, ainakin Kotkassa. – Friteeraan niitä rasvakeittimellä tai höyrytän ja kuivaan uunissa sekä maustan omilla resepteillä. Myyn tuotteita ja kerron niistä erilaisissa tapahtumissa ja toreilla. Näin kertoo KultaSirkka Oy:n omistaja ja