Käytämme evästeitä tarjotaksemme paremman käyttökokemuksen ja henkilökohtaista palvelua. Suostumalla evästeiden käyttöön voimme kehittää entistä parempaa palvelua ja tarjota sinulle kiinnostavaa sisältöä. Sinulla on hallinta evästeasetuksistasi, ja voit muuttaa niitä milloin tahansa. Lue lisää evästeistämme.
Nämä evästeet ovat välttämättömiä, jotta verkkosivumme toimisi oikein, esimerkiksi suojaustoiminnot tai evästeiden suostumusasetukset.
Mieltymysevästeiden avulla sivusto tallentaa tietoja, jotka muuttavat sivuston käyttäytymistä ja ulkonäköä, kuten kielivalintoja tai käyttäjän sijainteja.
Parantaaksemme verkkosivuamme keräämme nimettömästi tietoja tilastollisiin ja analyyttisiin tarkoituksiin. Näiden evästeiden avulla voimme esimerkiksi seurata verkkosivumme tiettyjen sivujen käyntien määrää tai kestoa, mikä auttaa meitä optimoimaan käyttäjäkokemusta.
Nämä evästeet auttavat meitä mittaamaan ja optimoimaan markkinointitoimiamme.
McDonald’s-yrittäjä Miia Makkonen: ”Ruoan ja ihmisten turvallisuus ovat kaiken yläpuolella”
Turvallinen työyhteisö rakentuu hyvästä ergonomiasta, selkeistä säännöistä ja avoimesta ilmapiiristä. McDonald’s-yrittäjä Miia Makkonen painottaa, että matala kynnys asioiden puheeksi ottamiseen ja ennakoivat investoinnit takaavat turvallisen arjen jokaiselle.
1. Ravintolakierros – Turvallisuus alkaa aistihavainnoista ja rutiineista
Aistien käyttö, jatkuva havainnointi ja ennakointi pitävät vaaranpaikat loitolla ennen kuin mitään ehtii tapahtua.
Päivittäisen turvallisuustyön perusta on järjestelmällinen ja monitasoinen ravintolakierros. Vuoropäällikkö tekee kierroksen useita kertoja päivässä. Hän tarkistaa tilat parkkipaikalta ja keittiöstä aina roska-astioihin, asiakassaliin, henkilökunnansuojavarusteihin ja käymälöihin asti.
Kierroksella ollaan liikkeellä kaikin aistein: esimerkiksi kuunnellaan laitteiden käyntiääniä, havainnoidaan lattioiden liukkautta, tarkistetaan poistumisteiden esteettömyys sekä varmistetaan, että työntekijöillä on ohjeiden mukaiset työjalkineet ja varusteet.
Sitä voi ehkä pitää vähän outona, mutta me todellakin etsimme mahdollisia virheitä ja poikkeamia.
– Ravintolabisneksessä ravintolakierros on yksi tärkeimmistä asioista ihmisten ja ruoan turvallisuuden varmistamiseksi. Sillä on myös suora vaikutus asiakaskokemukseen, McDonald’s-yrittäjä Miia Makkonen sanoo.
Päivittäistä rutiinia täydennetään vielä perusteellisemmilla tarkastuksilla. Ravintolapäällikkö, ravintolatoimenjohtaja ja yrittäjä itse tekevät viikoittain omia ravintolakierroksia, minkä lisäksi myös McDonald’s-ketju toteuttaa omia auditointejaan. Havaitut poikkeamat kirjataan, ja niistä tehdään heti toimintasuunnitelma: voiko asian korjata välittömästi vai vaatiiko se huoltopyyntöä.
– Sitä voi ehkä pitää vähän outona, mutta me todellakin etsimme mahdollisia virheitä ja poikkeamia. Kun poikkeamat ja korjaustarpeet huomataan ajoissa, tilanteet saadaan hoidettua heti, ennen kuin mitään sattuu.
Pikaruoka-alalla työtahti on usein nopea ja toistoja kertyy runsaasti, joten fyysiseen kuormittumiseen kiinnitetään erityistä huomiota. Miia Makkosen ravintoloissa ergonomiaa on parannettu muokkaamalla työpisteitä ja investoimalla apuvälineisiin. Tiskilinjastot on rakennettu sujuvammiksi. Raskaiden materiaalien siirtelyyn on hankittu sähköpumppukärryt sekä hiilidioksidipulloille kuljetuskärryt ja pakkasesta tavarat saa pinottua suoraan kärryyn, jotta käsin nostaminen ja kantaminen jäävät minimiin.
– Fyysiset eli ergonomiset puitteet on meillä laitettu kuntoon, jotta raskaiden tavaroiden siirtäminen on mahdollisimman helppoa.
Tämä vähentää työntekijöidemme fyysistä kuormaa ja henkistä painetta valtavasti, kun he voivat keskittyä täysin omaan työhönsä.
Työntekijöiden rasitusta vähennetään myös työn organisoinnilla ja ulkoistuksilla. Kuormien purkamiseen on koulutettu oma erikoistiiminsä, jolle oikeat purkutekniikat ovat rutiinia.
Sesonkikohtaiset raskaimmat ulkotyöt, kuten talvisin lumityöt ja kesäisin nurmikoiden leikkuu, on ulkoistettu ammattilaisille ja kumppaneille, kuten Porvoossa Omahuollolle ja Vantaalla Huoltokoplalle. Se vapauttaa ravintolahenkilöstön voimavarat varsinaiseen työhön.
– Tämä vähentää työntekijöidemme fyysistä kuormaa ja henkistä painetta valtavasti, kun he voivat keskittyä täysin omaan työhönsä.
3. Sosiaalinen turvallisuus – Ilmapiiri, jossa uskalletaan puhua
Yhtenäiset säännöt, perusteellinen koulutus ja suora yhteys johtoon varmistavat, että jokainen saa tukea arjessa.
Henkinen jaksaminen ja sosiaalinen turvallisuus muodostavat pohjan koko työyhteisön toimivuudelle. Monille nuorille McDonald’s on ensimmäinen kosketus työelämään.
Työyhteisö on taustaltaan monimuotoinen. Selkeät rakenteet ja yhtäläiset säännöt – kuten se, että kaikkia työtehtäviä hoidetaan tasapuolisesti – luovat selkeyttä ja reiluutta. Jo ensimmäisestä päivästä alkava perusteellinen perehdytys ja jatkuva palautteenanto varmistavat, että jokainen tietää, mitä tekee ja kokee onnistumisen iloa.
Kun ihminen saa hyvää ja rakentavaa palautetta, syntyy työn iloa, ja siitä saa hyvän olon tunnetta.
– Henkilökunnan koulutus heti alusta lähtien antaa jokaiselle mahdollisuuden onnistua työssään. Kun ihminen saa hyvää ja rakentavaa palautetta, syntyy työn iloa, ja siitä saa hyvän olon tunnetta.
Avoimuus näkyy myös viestintäkanavissa. Sisäisen järjestelmän kautta kuka tahansa työntekijä voi laittaa matalalla kynnyksellä suoraa viestiä ravintolapäällikölle, ravintolatoimenjohtajalle tai yrittäjälle, jos jokin asia työssä painaa eikä sitä esimerkiksi haluta puida lähiesihenkilön kanssa.
Säännölliset kaksi kertaa vuodessa tehtävät työtyytyväisyyskyselyt sekä tiivis dialogi työterveyshuollon kanssa pitävät huolen siitä, että henkisen jaksamisen signaaleihin reagoidaan ajoissa.
– On tärkeätä, että meillä on matala kynnys lähestyä kaikkia esihenkilöitä. Se luo turvallisen ilmapiirin.
4. Läheltä piti -tilanteet – Matalan kynnyksen oppitunteja
Pienten vaaratilanteiden avoin dokumentointi ja niistä oppiminen estävät vakavampien tapaturmien syntymisen.
Turvallisuuskulttuurin kypsyys mitataan siinä, miten pieniin vaaratilanteisiin ja poikkeamiin suhtaudutaan. Läheltä piti -tilanteet sekä pienet tapaturmat kirjataan ylös toimiston tietokoneelle. Kynnys kirjaamiseen pidetään mahdollisimman matalana: kyse voi olla keittiön lattialle läikähtäneestä nesteestä tai laatikon reunan aiheuttamasta naarmusta.
Tietokoneelta löytyy selkeä taulukko, johon läheltä piti -tilanteet ja pienetkin vahingot voi kirjata.
– Tietokoneelta löytyy selkeä taulukko, johon läheltä piti -tilanteet ja pienetkin vahingot voi kirjata. Keskustelemme turvallisuusasioista mieluummin liikaa kuin liian vähän.
Aktiivisen seurannan tarkoituksena on oppia ja korjata toimintatapoja ja välineitä heti. Kun pahvilaatikoita purettaessa huomattiin pieniä viiltohaavan riskejä, ravintoloissa siirryttiin välittömästi turvaveitsiin, joiden terä vetäytyy automaattisesti sisään.
– Se oli pieni muutos mutta poisti riskin. Kun tiimin on saanut aktivoitua mukaan ilmoittamaan näistä, seuranta on todella helppoa ja hyödyllistä.
5. Kokonaisvaltainen turvallisuusajattelu – Ennakoivaa johtamista ja järjestelmien päivitystä
Jatkuva investointi laitteistoihin, tiloihin ja turvallisuuspalveluihin takaa, ettei turvallisuudesta tarvitse joustaa.
Kokonaisvaltainen turvallisuusajattelu tarkoittaa sitä, että turvallisuus ei ole erillinen projekti, vaan se kytkeytyy yrityksen jokaiseen ratkaisuun ja investointiin sekä johtamiseen. Kesällä 2026 on toteutettu turvallisuusjärjestelmien kokonaisvaltainen tarkastelu ja uudistus. Vaikka mitään poikkeuksellista ei ollut sattunut, päätettiin ennakoivasti päivittää turvallisuuspalvelut, valvontalaitteisto sekä työskentelyolosuhteet, kuten ilman lämpötilan hallinta.
Vuodet kuluvat äkkiä, eikä vaikkapa valvontakameroiden kuvanlaatu enää ajan myötä palvele tarkoitustaan, jos laitteita ei päivitä.
– Vuodet kuluvat äkkiä, eikä vaikkapa valvontakameroiden kuvanlaatu enää ajan myötä palvele tarkoitustaan, jos laitteita ei päivitä.
Turvallisuusjohtaminen lähtee ylimmän johdon arvoista ja asenteesta. Ennakoiva investointi laitteistoon, valvontaan, ergonomiaan ja ihmisiin on paitsi taloudellisesti järkevää myös eettinen valinta työntekijöiden terveyden turvaamiseksi. Syyskuussa on tulossa kokeneen ammattilaisen järjestämä turvallisuuskoulutus yhteistyössä Live-säätiön kanssa
– Ruoan ja ihmisten turvallisuus ovat kaiken yläpuolella, eikä niistä tingitä. Siksi investoimme mieluummin ajoissa ja teemme ennakoivia toimenpiteitä vaaratilanteiden poistamiseksi, Miia Makkonen sanoo.
Lapsuus 4 000 asukkaan Sulkavalla, opiskeluvuodet 3 000 000 asukkaan Houstonissa ja työura New Yorkissa, jonka metropolialueella asuu lähes 20 000 000 ihmistä. Lasse Savola on opettanut matematiikkaa Manhattanilla jo melkein 30 vuoden ajan. Se aamu alkoi arkisesti, kuin mikä tahansa päivä 28-vuotiaan newyorkilaisen matematiikan yliopistoprofessori Lasse Savolan elämässä. Työmatka täpötäydessä ruuhkametrossa ja kävellen keskustan
Emma Tamankag on sairaanhoitaja, opettaja ja tutkija, joka on perustanut Heed Finland -järjestön edistämään maahanmuuttajien ja pakolaisten terveyttä, koulutusta sekä kotoutumista. Sairaanhoitaja Emma Tamankagin vastaanotolla vaihdetaan aluksi kuulumiset ja käydään läpi asiakkaan huolet. – Haluan, että ihminen tuntee olevansa tervetullut. Vasta kun hän luottaa minuun, voimme puhua avoimesti terveydestä, Tamankag sanoo. En tarvitse asiakkaan nimeä
Sukututkija on historian salapoliisi, jonka työkaluina ovat arkistot, rautainen keskittymiskyky ja muisti sekä ripaus onnea. Tavallinen työpäivä on täynnä arvoituksia, ja parhaina hetkinä menneisyys herää eloon yllättävällä tavalla. Millainen on sukututkijan tavallinen työpäivä? Siihen kuuluu etsintää erilaisissa arkistoissa, mahdollisesti tutustumista kohteisiin elävässä maailmassa sekä viestien lähettämistä ja vastaanottamista. Työhön kuuluu olennaisesti myös fundeeraaminen eli miettiminen:
Rantapelastaja Maria Overmyer (oik.) seuraa silmä tarkkana kollegansa Leon kanssa Itä-Helsingin Aurinkolahden uimarannan vilskettä. – Tykkään olla töissä ulkona ja meren äärellä, toista kesää rantapelastajana työskentelevä 22-vuotias Maria kertoo. Taitouintia pitkään harrastanut Overmyer on suorittanut Suomen Uimaopetus- ja Hengenpelastusliiton kurssin. – Tämä työ on todella tärkeää ja merkityksellistä. Koko ajan on oltava valppaana. Aurinkolahti on
