Käytämme evästeitä tarjotaksemme paremman käyttökokemuksen ja henkilökohtaista palvelua. Suostumalla evästeiden käyttöön voimme kehittää entistä parempaa palvelua ja tarjota sinulle kiinnostavaa sisältöä. Sinulla on hallinta evästeasetuksistasi, ja voit muuttaa niitä milloin tahansa. Lue lisää evästeistämme.
Helsinkiläisellä Jasmin Lemettisellä on takanaan useita puolen vuoden työharjoittelujaksoja työmarkkinatuella. Waste&Feast-ketjun Snellu Cafessa hän olisi viihtynyt pidempäänkin – vaikkei ruoanlaitto ole edes hänen ominta alaansa.
Jasmin Lemettisellä on takanaan puolen vuoden työllistämisjakso Itäkeskuksen Snellu Cafessa. Waste&Feast-ketjun lounasravintola on siitä ainutlaatuinen työpaikka, että ateriat tehdään hävikkiruokaraaka-aineista.
Waste&Feast on Helsingin seurakuntayhtymän brändi. Snellu Cafen lisäksi lounasravintoloita on Helsingissä kahdeksan, ja ne kaikki toimivat seurakunnan tiloissa.
Työnsä hän on kokenut todella palkitsevaksi.
– Olemme voineet hyödyntää hävikkiraaka-aineita, jotka olisivat muutoin menneet jätteeksi. Samalla teemme tärkeää työtä ilmaston hyväksi.
Keittiön pakkauslaatikoista löytyy priimalaatuisia luomutomaatteja, yrttejä, salaatteja, purjoa ja paljon muuta. Ne eivät ole käyneet kaupaksi. Jakelijat toimittavat raaka-aineet Tapulikaupungissa sijaitsevasta hävikkiterminaalista.
– Saamme tehtyä raaka-aineista todella laadukkaita aterioita. Leipää tänne tulee hirveitä määriä, mutta kaikki myöskin menee. Hävikkiruoan suuri määrä ei ole ollut minulle yllätys, koska äitini on työskennellyt hävikkiruokaravintolassa Malminkartanossa.
Snellu Cafen keittiössä häärää viisi työntekijää, joista kolme on nuoria työllistettyjä. Keittiössä valmistuu päivittäin vähintään kaksi lounasvaihtoehtoa – toinen lihaa ja toinen kasvista.
Ravintolan lounasaika on kello 11–13. Koronan vuoksi ravintolaan ei voi jäädä ruokailemaan, vaan ruoka jaetaan take away -annoksina.
Yksi take away -annos maksaa kaksi euroa. Paikan päällä syötynä yksi annos maksaa kolme euroa. Päivittäin ruoka-annoksia hakee 40–90 ihmistä.
Lemettinen päätyi Snellu Cafen työntekijäksi sattumalta. Hänen piti mennä puoleksi vuodeksi päiväkotiin, mutta siellä ei lopulta ollutkaan paikkaa.
– Vaikka ruoan laittaminen ei ole minun juttuni, niin olen viihtynyt täällä paremmin kuin hyvin. Erityisen palkitsevaa oli, kun työkaverini kehui kasvisruokaani. Olen innostunut kokkaamaan samoja ruokia myös kotona.
Lemettisellä on takanaan useita työllistymisjaksoja työmarkkinatuella. Hän on ollut päiväkodeissa, iltapäiväkerhoissa, leikkipuistoissa ja kaupassa.
– Työmarkkinatuki ei ole ilmaista rahaa, vaan teen sen eteen mielelläni työharjoitteluja eri alojen työpaikoissa.
Haastavinta työelämässä on hänen mielestään uusien ihmisten kohtaaminen. Kaikki hänen harjoittelupaikkansa eivät myöskään ole olleet yhtä miellyttäviä työpaikkoja kuin Snellu.
– Täällä on hyvä työilmapiiri, ja kaikilla on mahdollisuus olla oma itsensä. Työssä voi kehittyä rauhassa eikä kukaan hengitä niskaan, Lemettinen sanoo.
– Vähän aikaa sitten minulta jäi multaa leikkuulaudalle. Nauroimme sille yhdessä, koska keittiössä pitää olla todella tarkkana hygieniasta. Salaattiin ei saa jäädä multaa.
Ruoanlaiton ohessa Lemettinen puhuu työkavereiden kanssa kaikenlaisesta elämään kuuluvasta. Joskus tapaillaan yhdessä suosikkibiisien sanoja ja saatetaan vaikka laulaa kokkailun lomassa.
Snellussa lounastavat kaikenlaiset ja kaikenikäiset ihmiset. Eniten käy vähävaraisia vanhuksia, mutta joukossa on myös opiskelijoita ja lapsiperheitä.
Moni ostaa useita annoksia perheelleen.
Osalla asiakkaista on seurakunnalta saatu kortti. Se leimataan aterioiden yhteydessä, jolloin ruoan saa ilmaiseksi. Lemettinen kertoo, että jotkut asiakkaista kokevat varattomuuden häpeällisenä, mutta Snellussa ketään ei erotella.
– Kaikki ovat tervetulleita. Meiltä saa ruokaa, vaikka ei olisi sitä kahta euroakaan.
Lemettisen elämässä alkaa ensi vuoden alussa taas uusi hieno jakso, koska hän aloittaa oppisopimuskoulutuksen ja pääsee kouluttautumaan omalle unelma-alalle hevosten parissa.
– Nykyisessä työpaikassani minua kannustetaan eteenpäin. Sain työnantajalta jopa stipendin hevosvälinekauppaan!
Työskentely eläinten parissa on Lemettiselle luontevaa, koska kotoa löytyy koira ja kaksi kissaa.
– Odotan uutta työtäni ja koulutusta innokkaasti. Nyt ajattelen, että tulevaisuuteni työelämässä on tasaista ja hyvää itselleni sopivalla alalla. Harjoittelut työmarkkinatuella jäävät historiaan.
07.40 Menen työpaikalle hyvissä ajoin ennen töiden alkua. Tervehdin työkavereita ja vaihdan vaatteet. Sitten menen energiajuomieni kanssa toimistoon. Työkaverit saapuvat töihin, ja vaihdamme kuulumisia.
08.30 Syömme aamupalan ja pidämme samalla aamupalaverin, jossa suunnittelemme työpäivän kulun.
09.00 Pesen kädet ja alan pilkkoa salaattia. Yleensä juuri salaatin teko on minun tehtäväni.
10.00 Siivoan jäljet ja katson, mikä työtehtävä minulle on seuraavaksi merkitty työlistaan.
11.30 Lounastan omassa ruokalassa. Lounasajankohta vaihtelee työkiireiden mukaan.
13.00 Asiakkaiden lounasaika päättyy. Vien ruoat kylmiöön, tiskaan, vien roskat ja siivoan keittiön.
13.30 Juomme iltapäiväkahvit, minkä jälkeen 5,5 tuntia kestävä työpäiväni päättyy.
Mielenterveysongelmien sekä tuki- ja liikuntaelinsairauksien aiheuttama työkyvyttömyys kuormittaa Suomea vuosittain useilla miljardeilla. Laadukkaalla työkykyä edistävällä johtamisella voidaan radikaalisti kääntää työhyvinvoinnin suunta.
On ammatteja, joissa on lähdettävä ulkomaille, jos haluaa saavuttaa huipputason. Jarkko Tuomisto on työskennellyt jalkapallon maalivahtivalmentajana Ranskan, Hollannin, Romanian, Ecuadorin ja nyt Turkin pääsarjassa. Istanbulin talvessa sää voi viilentyä, mutta tunnelma jalkapallossa jatkuu kuumana ympäri vuoden. Jarkko Tuomisto on työskennellyt niin pitkään ulkomailla, että Suomen pitkä talvi sisähalleissa alkaa olla kaukainen muisto. – Täällä on
Lehtori Marja Pyykkönen kertoo, että kännykkäkielto on tuonut yläkoulun oppitunneille kaivattua työrauhaa ja helpottanut oppilaiden keskittymistä. Pudasjärven Hirsikampuksen yhtenäiskoulussa kännykkäkielto otettiin käyttöön tänä syksynä samaan aikaan, kun valtakunnallinen laki astui voimaan. Opettajat voivat nyt kerätä oppilailta kännykät pois joko koko päiväksi tai oppituntien ajaksi. – Meillä yläkoulun oppilaat eivät saa käyttää puhelimia oppitunneilla ilman opettajan
Yrittäjä Antti Huttunen ei pelkää palkata ihmisiä, joita muut työnantajat karttavat. Hänen mielestään erilaisuus on voimavara, joka vie yritystä eteenpäin. ”Jos työnantaja haluaa jotain poikkeuksellisen hyvää, hänen kannattaa sietää vähän poikkeuksellisuutta. Poikkeukselliset saavutukset tulevat poikkeuksellisilta ihmisiltä. Kun perustin Retkipaikka-yritykseni vuonna 2011, rekrytoin usein heitä, jotka olivat monien muiden työnantajien mielestä liian poikkeuksellisia palkattavaksi. Palkkasin yli
Lihapullat, puuro ja uunimakkara maistuvat myös vankilassa. Sörnäisten vankilan keittiössä ruoka on enemmän kuin polttoainetta: se on osa arjen sujuvuutta, turvallisuutta ja ihmisarvoa. Heidi astelee aamuhämärässä kohti suuria punatiilisiä rakennuksia, kuin mille tahansa työpaikalle. Harvassa ammatissa vapaa-ajan ja työn raja on yhtä selvä kuin hänellä: muuri ja piikkilanka-aita. Heidi työskentelee Helsingin Sörnäisten vankilan ravintolapäällikkönä. Ulkomaailma
